娘が、

「最近　お蕎麦が好きになったんだ❣️」

女将ちゃん

「そうなの⁉️」

それなら今日はお蕎麦を食べに行こうということになり、

大好きな日賀志さんかなぁ。とも思ったけど、

今日は水曜日　定休日。。

てな訳で、、

上田の名店　刀屋さんへ

平日だから並んでないかなあ〜。と思ったけど、、

そんなことはなかった。。さすがです。

12時２５分。

１７人並んでいます‼️‼️

娘も

「すごい　並んでるんだね。。人気あるんだねー。」

大盛況です。

12時45分。やっと入店。

今日は初めて2階のお座敷で。。

今日はとっても暑く　上田でも。

20度。

女将ちゃんは、食べたことがなかった　

くるみ蕎麦　中盛りを

手打ちそば　刀屋さんのお蕎麦は　かなり硬め。

私は子供の頃　父に連れられて、硬いお蕎麦にびっくり‼️し、、それ以来40年ぶりぐらいに来店。

大人になり　この硬さがくせになり。。最近はまってしまったのだが、、

娘は初　手打ちそば刀屋さん　硬いお蕎麦　どうかなぁ⁉️

私のお蕎麦を試食すると　

「ママ‼️美味しい〜。」

「でしょ〜❤️」

娘は、温かい　かもそば　小盛り　を。

お店の定員さんが、

「鴨じゃなくて　鶏肉ですけどいいですか⁉️」

2人で「えっ⁉️」と顔を見合わせてしまいましたが、、

かもそばを。。娘が　

「美味しいー‼️」

ぺろっと　完食

くるみそばは　出汁と、自家製味噌を合わせて

といただくのですが、、

くるみたれは甘いタレ。最初は甘いお蕎麦⁉️

という感じが、、青首大根の　おろしを入れたり、おねぎを入れたり、ワサビを入れたりすると、

味変‼️していく感じが。。お得感を感じる。笑笑。

主婦目線。。笑笑。

娘が、今日はとりなのかな⁉️いつもとりなのかな⁉️

という疑問が、、

お店の方に。。その疑問を伺うと。

「少なくとも　ここ2、30年は　鶏肉ですよ〜。昔は鴨だったのかな⁉️」笑笑。

いつも　とり‼️

ということです。

上田駅から、徒歩　7分。

食通で知られた文豪、池波正太郎さんも通った

手打ちそば刀屋　太くて硬めの蕎麦が人気のお店です。

手打ちそば刀屋　情報

↓

手打そば 刀屋
0268-22-2948

https://g.co/kgs/YY5Xg7