女将ちゃんが２０年以上　足繁く通う

別所温泉の山の麓にある　茶房　パニさん。

今年もやってきました。

待ちに待った。

モンブランの季節です。

人気のモンブランは、今年は10月12日から、、

早速伺ってきました。

パニさんのお庭で採れる　この右の栗の木になる

山栗で

モンブランが作られます。

コロナ前は、　パニさんのモンブランが人気すぎて

山の中でも長蛇の列。

朝のお仕事が終わって、

急いで伺っても、、間に合わず、、

常連さんの女将ちゃんも、

２年続けてモンブランをいただくことができなかった。。涙。

でも今は、完全予約制。

安心してモンブランをいただけます。

２０年以上パニさんのモンブランをいただき続けている

女将ちゃん。

携帯を置いて、全神経を集中して。。

美味しいー。

やっぱり　日本一。とつくづく。。

最近は、モンブランといえば、

栗クリームのモンブランが人気なようですが、、（喉が乾く、、）

パニさんの、

モンブランは、手作りの美味しい　スポンジと

栗クリームの黄金比率が絶妙。

飽きずに❕

モンブランがいただけます。

甘さも控えめで、山栗の美味しさが、

口の中にふんわりと広がる。

何故か、パニさんのモンブランの

御意見番のようになっていますが。。

オーナーさんのお嬢さん　かやちゃんが、

私の顔を見つめる姿が、笑えてしまう、、

やすこちゃん　お顔を凝視しちゃってごめんね。。

今年のモンブランどう？

やっぱり日本一です。。

本当に美味しいです。

かやちゃんが、

今年の栗は、出来が良くて、、

栗の自然の甘みがよく出ていて味が濃くて

本当に美味しくできました。

そんな、そんな、、

いつもいつも美味しいですよ。

大学時代　パリのアンジェリーナのモンブランが流行り、、

最近では、会員制になってしまった

東京のモンブランの専門店。

色々　モンブランをいただきてきましたが、

やっぱり、

パニさんのモンブランが日本一。

と思ってしまう。

手をかけない、この山の中の自然の山栗だからこそ。

その年の、栗の出来は違うのだと思う。。

ただ、オーナーさんの　くにさん。かやちゃん。スタッフさんが、みんなで、

お庭の山栗を拾い

栗を剥き、手間暇けて丁寧に裏漉しをする。

その丁寧な仕事ぶりが、

この日本一のモンブランを作り出しているのだと思う。

パニさん　

今年も、日本一のモンブランです❤️

秋明菊がそっと出迎えてくれます。

今年は、無事にパニさんのモンブランがいただけました。

皆さん。

ぜひ茶房パニさんに　足を運んでみてはいかがでしょう。

木曜、金曜定休日。完全予約制です。

そして、パニさんの皆様。

モンブラン　シーズンが始まったばかり、

これからお忙しいと思いますが、ご自愛くださいませ。

また、伺います。

パニさん情報

↓

https://www.pani.jp/