突撃取材‼️山辺糀店さんに潜入！！

先日、山辺糀店さんにお電話したところ、
明日は味噌仕込みますよ！というではありませんか！！

いざ！！参ります！！

てなわけで……

こんにちは～！

おー！大豆が茹であがっている！

こちらの山辺糀は、創業当時(江戸時代末期)から
国産(地元産)の上質な材料を使用し、昔ながらの手作り無添加、天然醸造のお味噌にこだわり続けております。

ご家族で営んでおられ、創業当時からの製法を守り、米蒸し、豆煮の際には『釜戸』で薪を焚き、糀は木箱で一枚一枚、手作業で丁寧に育て上げ、
お味噌は桶でじっくり熟成させた『極製 手作り味噌』を直接量り売りしております。

もう、ファンにならずにはいられない
ご家族皆さんのお人柄と、本物の味の美味しい優しいお味噌！！

なんです！！

と、熱弁しましたが
さてさて、
作業に戻りますよー！
何々、どうやるんですか？

やってみたい！！

と、張り切り女将ちゃん！！

ご家族のお仕事に、ちょいとお邪魔して、

楽しい～！

でも、力要りますね！！

もれなく、やりたがりみっちゃんも体験(笑)

茹でた大豆が、機械で潰されて出てきます

大豆の茹で汁

大切に育てた糀✨

これらを一緒に拡販して、

奥の味噌部屋へ



大きな桶！

こちらに投げ込み！！

もちろんやります！！

思いっきり！


エイっ！

空気の隙間をなくすため、力一杯！！

無事に桶に寝かせました！！
その後、みっちゃん、なにやら相談！？

女将ちゃん！の強い薦めで(笑)
みっちゃん、実は、その仕込み味噌を
10キロ買いました～！

念入りに仕込み方法を、聞いてます。

なんだか、仕事仲間みたいにみえる(笑)

ご家族で、『あうん』の呼吸でやっておられます


お父さんには、今回初めてお会いしましたが、カッコいい❤️
ファンになっちゃいました

大好きなお母さんも登場してくださり、

皆さんとパシャリ❤️



帰りも最後まで送ってくださり



とっても貴重な楽しい体験させていただきました！！

ありがとうございました～！

で、す、が、

これだけでは

実は終わらない！！

続編あり！

お楽しみに～！✨